18. október 2023 Matvælaráðuneytið

Hringrásarhagkerfið í brennidepli á Matvælaþingi 2023

Frá Matvælaþingi 2022. - mynd — Frá Matvælaþingi 2022.

Svandís Svavarsdóttir matvælaráðherra boðar til Matvælaþings 2023 sem haldið verður í Silfurbergi í Hörpu 15. nóvember nk.

Hringrásarhagkerfið, í samhengi við nýsamþykkta matvælastefnu til ársins 2040, er meginviðfangsefni þingsins sem er nú haldið í annað sinn.

Á þinginu koma saman undir einu þaki þær fjölmörgu og ólíku starfsgreinar sem koma að framleiðslu, vinnslu og dreifingu matvæla á Íslandi. Þar myndast vettvangur fyrir samræðu milli neytenda, stjórnvalda og framleiðenda um matvæli í hringrásarhagkerfinu.

Gestafyrirlesararnir Ladeja Godina Košir frá Circular Change samtökunum í Slóveníu og Anne Pøhl Enevoldsen frá dönsku matvælastofnuninni munu flytja erindi um innleiðingu hringrásarhagkerfis í matvælaframleiðslu á alþjóðlega vísu.

Einnig verða haldnir örfyrirlestrar og pallborð um afmörkuð efni s.s. nýtingu hráefnis, kolefnisspor og sóun í matvælakeðjunni á Íslandi, framleiðslu sem styður við hringrásarhagkerfið og framtíð matvælaframleiðslu.

Ari Eldjárn mun einnig stíga á stokk á þinginu og fjalla á sinn hátt um hringrásarhagkerfið og þær áskoranir sem þar blasa við okkur í daglegu lífi.

Þingið verður sett klukkan 9:00 og lýkur klukkan 16:00.

Skráning á þingið.

Dagskrá Matvælaþings 2023

Fundarstjóri: Brynja Þorgeirsdóttir

8.45 Silfurberg opnar - Léttar veitingar

9.15 Svandís Svavarsdóttir matvælaráðherra setur Matvælaþing 2023

9.30   Anne Pøhl Enevoldsen sviðsstjóri hjá dönsku Matvælastofnuninni
Working with sustainability through food based dietary guidelines

9.55 Léttum sporið í matvælaframleiðslu - Kolefnisspor og sóun í
matvælakeðjunni

Sveinn Margeirsson, framkvæmdastjóri nýsköpunar og loftlagsmála hjá Brimi
Nauðsynleg innihaldsefni í uppskrift að hringrásarhagkerfi
Jóhannes Urbancic, sérfræðingur á Umhverfisstofnun
Umfang matarsóunar á Íslandi

10.45 Ari Eldjárn - uppistand

10:50 Kaffihlé

11.10   Hafliði Halldórsson, framkvæmdastjóri Icelandic Lamb
Gögn og gæði. Rannsókn á nýtingarhlutfalli lambakjöts og aukaafurða

11.25 Leynast lausnir í leifunum? - Nýting hráefna - engu hent

Guðmundur Kristján Jónsson, framkvæmdastjóri sölu- og markaðssviðs hjá Genís hf 
Kristín Helga Schiöth, verkefnastjóri Líforkugarða
Magnús Jóhannsson, fagteymisstjóri nýsköpunar og hringrása hjá Landgræðslunni 
Eva Margrét Jónudóttir, verkefnastjóri hjá Matís

11:55 Hádegisverður

13.00  Anna María Pétursdóttir, framkvæmdastjóri Coolity
Frá jörðu til jarðar

13.15 Hringrás í hverju skrefi - Framleiðsla sem styður við hringrásarhagkerfið

Anna María Björnsdóttir, verkefnastjóri hjá Lífrænu Íslandi
Arna María Hálfdánardóttir, markaðsstjóri Örnu
Helgi Eyleifur Þorvaldsson, Lbhí, formaður starfshóps um eflingu kornræktar
Jón Trausti Kárason, forstöðumaður vatns og fráveitu hjá Veitum
Silja Baldvinsdóttir gæðastjóri Arnarlax

13.40   Valdimar Sigurðsson, prófessor við HR
Neytendahegðun og virk smásala

13.55 Neytum, nærumst, njótum – Neytendur

Guðrún Aðalsteinsdóttir, framkvæmdastjóri Krónunnar
Kristín Helga Gunnarsdóttir, rithöfundur og grænkeri
Tjörvi Bjarnason, framkvæmdastjóri Matlands
Þórunn Anna Árnadóttir, forstjóri Neytendastofu

14.20  Ari Eldjárn - uppistand

14.25 Ladeja Godina Košir, stofnandi og framkvæmdastjóri Circular Change
Dynamic world of circular economy principles and sustainable food systems,
offering insights into the future of food systems in Iceland, Slovenia, and the
broader European context

14.50   Birgir Örn Smárason, fagstjóri hjá Matís
Hvað er í matinn árið 2050? – Framtíð matvælaframleiðslu

15.05   Matardiskur komandi kynslóða - Framtíðin